Aplicación de electromagnetismo en la fermentación de granos de cacao CCN-51 (Theobroma cacao)
Aproximadamente el 88% de la producción de cacao de Ecuador se destina al mercado internacional. Sin embargo, las técnicas empleadas en la fermentación del cacao son muy elementales y fundamentales, haciendo que la fermentación sea un proceso espontáneo y no controlado. Por tal motivo los indicadore...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado: |
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/23247 |
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