Elaboración de un manual de procesos para el manejo de la cocina del Crucero Athala II

Elaboración de un manual de procesos para el manejo de la cocina del Crucero Athala II

INTRODUCCION. CAPITULO I: ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD DE LOS CRUCEROS. CAPITULO II: DESCRIPCION DE CARACTERISTICAS E INSTALACIONES DEL CRUCERO M/C ATHALA II. CAPITULO III: PROPUESTA: EL MANUAL DE PROCESOS CULINARIOS PARA EL CRUCERO M/C ATHALA II: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA.

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Meza Garcia, Cintia Veronica (author)
Materiálatiipa: masterThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2008
Fáttát:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CRUCERO
CRUCERO ATHALA II
GASTRONOMIA
MANUAL DE PROCESOS CULINARIOS
SERVICIO ALIMENTICIO
Liŋkkat:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11306
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
Govvádus
Čoahkkáigeassu:INTRODUCCION. CAPITULO I: ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD DE LOS CRUCEROS. CAPITULO II: DESCRIPCION DE CARACTERISTICAS E INSTALACIONES DEL CRUCERO M/C ATHALA II. CAPITULO III: PROPUESTA: EL MANUAL DE PROCESOS CULINARIOS PARA EL CRUCERO M/C ATHALA II: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA.

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