Propuesta de un manual de BPM para el restaurante de la empresa Eco Lodge La Torre ubicado en la Reserva Cotacachi Cayapa sector Salto del Tigre

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Esta investigación se realizó con el fin de estudiar y aplicar las buenas prácticas de manufactura y sistemas de calidad y procesamiento de alimentos, los cuales servirán al personal de la “Reserva Ecolodge”, para la correcta producción de alimentos y el correcto manejo de procesos dentro del establ...

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Osorio Ochoa, Andrés Antonio (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2017
Teme:	GASTRONOMIA RESTAURANTES ADMINISTRADOR GASTRONOMICO BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Online dostop:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16231
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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