Estudio investigativo del taxo y su aplicación en la repostería

Estudio investigativo del taxo y su aplicación en la repostería

Introducción. Antecedentes del taxo. Hostería de la repostería. Estudio de mercado. Recetas estándar. Conclusiones y recomendaciones

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Tufiño Molina, Karina Belen (author)
Format:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2013
Matèries:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA RECETAS DE COCINA REPOSTERIA TAXO
Accés en línia:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11776
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Estudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito
per: Suntasi Jimenez, Vinicio Andres
Publicat: (2010)

Estudio, análisis y propuesta gastronómica del taxo (passiflora mollisima)
per: Ponce Mosquera, Javier Patricio
Publicat: (2009)

Estudio investigativo de la chirimoya, el babaco y el arazá; y su aplicación a la repostería
per: Aguinaga Mantilla, Elizabeth Alejandra
Publicat: (2013)

Investigación del mortiño, beneficios nutricionales y su aplicación a la repostería
per: Idrovo Nuñez, Valeria Nataly
Publicat: (2013)

Estudio de la repostería tradicional navideña de las culturas extranjeras con mayor influencia gastronómica en la ciudad de Quito
per: Vasquez Reascos, Ana Carolina
Publicat: (2013)

Estudio investigativo sobre la sandía producción, comercialización y aplicación en la repostería y coctelería elaborando nuevas recetas
per: Guerra Jacome, Jorge Andres
Publicat: (2009)

Investigación del maracuyá, beneficios nutricionales y su aplicación en la pastelería y repostería
per: Melo Vasco, Erika Germania
Publicat: (2012)

Estudio de tipos, técnicas y aplicaciones del chocolate en la repostería
per: Mera Garces, Gloria Yolanda
Publicat: (2008)

Estudio investigativo del café y su aplicación en la gastronomía
per: Fiallos Tinizaray, Karina Elizabeth
Publicat: (2011)

Estudio investigativo del ají y su aplicación gastronómica
per: Jimenez Caicedo, Sofia Lizbeth
Publicat: (2011)

Estudio investigativo del apio y su aplicación gastronómica
per: Cueva Erazo, Paola Gabriela
Publicat: (2012)

Estudio investigativo de la machica y su aplicación gastronómica
per: Hernandez Martinez, Veronica Katherine
Publicat: (2012)

Estudio investigativo de la chirimoya y su aplicación gastronómica
per: Mino Llerena, Sonia Irene
Publicat: (2010)

Estudio investigativo del zambo y su aplicación en la gastronomía
per: Padilla Palacios, Leonidas Estuardo
Publicat: (2012)

Estudio investigativo de la frutilla y su aplicación en la gastronomía
per: Alvarado Maldonado, Pamela Elizabeth
Publicat: (2013)

Estudio investigativo de la chia y su aplicación a la gastronomía
per: Arroyo Mera, Dayane Mabel
Publicat: (2011)

Estudio investigativo de la cebada y su aplicación a la gastronomía
per: Gavilanes Morejon, Cristina Nathaly
Publicat: (2011)

Estudio investigativo del yogurt y su aplicación creativa dentro del ámbito gastronómico
per: Alvarez Carpio, Maria Gabriela
Publicat: (2011)

Estudio investigativo del chame, sus usos y su aplicación en la gastronomía
per: Toapanta Trujillo, Ivan Eduardo
Publicat: (2012)

Estudio investigativo del coco, sus propiedades nutricionales y su aplicación en la gastronomía
per: Bastidas Luzuriaga, Esteban Marcelo
Publicat: (2013)

El estudio investigativo de la fruta del caimito y su diversa aplicación a la gastronomía
per: Timpe Jacome, Maria Fernanda
Publicat: (2011)

Estudio investigativo de las variedades del mango (tony ateniense haden, kent, keitty) y su aplicación gastronómica
per: Paredes Tuston, Edison Javier
Publicat: (2013)

Estudio investigativo de la fruta jirón análisis de sus propiedades y su aplicacion en la gastronomía
per: Chavez Acurio, Edison Andres
Publicat: (2013)

Estudio investigativo del babaco y propuesta gastronómica
per: Maldonado Viera, Carla Francisca
Publicat: (2011)

Estudio investigativo del rábano, aplicación culinaria y el consumo en la ciudad de Quito
per: Balseca Camisan, Maria Alejandra
Publicat: (2010)

Estudio investigativo de la concha: aplicación a la gastronomía y elaboración de nuevas recetas
per: Estrella Corella, Xavier Oswaldo
Publicat: (2011)

Estudio investigativo de los dulces tradicionales de Cuenca
per: Espinoza Rodriguez, Daniel Patricio
Publicat: (2012)

Estudio investigativo de la feijoa y propuesta gastronómica
per: Perez Silva, Ramiro Santiago
Publicat: (2012)

Estudio investigativo del salmón, beneficios de su consumo y nueva propuesta gastronómica
per: Campaña Auz, Miguel Andres
Publicat: (2012)

Estudio investigativo del cangrejo rojo (ucides occidentalis) y su aplicación gastronómica
per: Lema Panchi, Oscar Patricio
Publicat: (2011)

Estudio investigativo de la guaba y sus propuestas gastronómicas
per: Gutierrez Rueda, Jonathan Javier
Publicat: (2012)

Estudio investigativo de la hierba luisa y su aplicación en la gastronomía
per: Cazorla Angamarca, Oscar Andres
Publicat: (2012)

Estudio investigativo de maní y preparación de nuevas propuestas gastronómicas
per: Picerno Criollo, Carlos Alberto
Publicat: (2011)

Estudio investigativo de los dulces tradicionales de la ciudad de Ambato
per: Segovia Herrera, Cristian Gonzalo
Publicat: (2013)

Estudio investigativo del membrillo, análisis de sus propiedades, recuperación de uso y aplicación gastronómica en cocina fusión y molecular
per: Sanchez Jara, Samuel David
Publicat: (2011)

Estudio investigativo del melloco y creación de nuevas recetas en la cocina ecuatoriana
per: Noroña Mosquera, Ana Joseth
Publicat: (2011)

Estudio investigativo de los dulces tradicionales de la ciudad de Quito para rescatar y promover su consumo
per: Obando Mazon, Tania Estefania
Publicat: (2011)

Estudio investigativo de los postres tradicionales de la parroquia de Conocoto, cantón Quito
per: Marin Rivadeneira, Francisco Javier
Publicat: (2011)

Estudio sobre las cualidades nutricionales del chocolate y su aplicación en la gastronomía
per: Salazar Perez, Ana Raquel
Publicat: (2008)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica en la ciudad de Portoviejo provincia de Manabí
per: Ordoñez Piedra, Juan Carlos
Publicat: (2011)