Estudio investigativo del taxo y su aplicación en la repostería

Estudio investigativo del taxo y su aplicación en la repostería

Introducción. Antecedentes del taxo. Hostería de la repostería. Estudio de mercado. Recetas estándar. Conclusiones y recomendaciones

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Tufiño Molina, Karina Belen (author)
Fformat:	masterThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2013
Pynciau:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA RECETAS DE COCINA REPOSTERIA TAXO
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11776
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Estudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito
gan: Suntasi Jimenez, Vinicio Andres
Cyhoeddwyd: (2010)

Estudio, análisis y propuesta gastronómica del taxo (passiflora mollisima)
gan: Ponce Mosquera, Javier Patricio
Cyhoeddwyd: (2009)

Estudio investigativo de la chirimoya, el babaco y el arazá; y su aplicación a la repostería
gan: Aguinaga Mantilla, Elizabeth Alejandra
Cyhoeddwyd: (2013)

Investigación del mortiño, beneficios nutricionales y su aplicación a la repostería
gan: Idrovo Nuñez, Valeria Nataly
Cyhoeddwyd: (2013)

Estudio de la repostería tradicional navideña de las culturas extranjeras con mayor influencia gastronómica en la ciudad de Quito
gan: Vasquez Reascos, Ana Carolina
Cyhoeddwyd: (2013)

Estudio investigativo sobre la sandía producción, comercialización y aplicación en la repostería y coctelería elaborando nuevas recetas
gan: Guerra Jacome, Jorge Andres
Cyhoeddwyd: (2009)

Investigación del maracuyá, beneficios nutricionales y su aplicación en la pastelería y repostería
gan: Melo Vasco, Erika Germania
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio de tipos, técnicas y aplicaciones del chocolate en la repostería
gan: Mera Garces, Gloria Yolanda
Cyhoeddwyd: (2008)

Estudio investigativo del café y su aplicación en la gastronomía
gan: Fiallos Tinizaray, Karina Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo del ají y su aplicación gastronómica
gan: Jimenez Caicedo, Sofia Lizbeth
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo del apio y su aplicación gastronómica
gan: Cueva Erazo, Paola Gabriela
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio investigativo de la machica y su aplicación gastronómica
gan: Hernandez Martinez, Veronica Katherine
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio investigativo de la chirimoya y su aplicación gastronómica
gan: Mino Llerena, Sonia Irene
Cyhoeddwyd: (2010)

Estudio investigativo del zambo y su aplicación en la gastronomía
gan: Padilla Palacios, Leonidas Estuardo
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio investigativo de la frutilla y su aplicación en la gastronomía
gan: Alvarado Maldonado, Pamela Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2013)

Estudio investigativo de la chia y su aplicación a la gastronomía
gan: Arroyo Mera, Dayane Mabel
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo de la cebada y su aplicación a la gastronomía
gan: Gavilanes Morejon, Cristina Nathaly
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo del yogurt y su aplicación creativa dentro del ámbito gastronómico
gan: Alvarez Carpio, Maria Gabriela
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo del chame, sus usos y su aplicación en la gastronomía
gan: Toapanta Trujillo, Ivan Eduardo
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio investigativo del coco, sus propiedades nutricionales y su aplicación en la gastronomía
gan: Bastidas Luzuriaga, Esteban Marcelo
Cyhoeddwyd: (2013)

El estudio investigativo de la fruta del caimito y su diversa aplicación a la gastronomía
gan: Timpe Jacome, Maria Fernanda
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo de las variedades del mango (tony ateniense haden, kent, keitty) y su aplicación gastronómica
gan: Paredes Tuston, Edison Javier
Cyhoeddwyd: (2013)

Estudio investigativo de la fruta jirón análisis de sus propiedades y su aplicacion en la gastronomía
gan: Chavez Acurio, Edison Andres
Cyhoeddwyd: (2013)

Estudio investigativo del babaco y propuesta gastronómica
gan: Maldonado Viera, Carla Francisca
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo del rábano, aplicación culinaria y el consumo en la ciudad de Quito
gan: Balseca Camisan, Maria Alejandra
Cyhoeddwyd: (2010)

Estudio investigativo de la concha: aplicación a la gastronomía y elaboración de nuevas recetas
gan: Estrella Corella, Xavier Oswaldo
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo de los dulces tradicionales de Cuenca
gan: Espinoza Rodriguez, Daniel Patricio
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio investigativo de la feijoa y propuesta gastronómica
gan: Perez Silva, Ramiro Santiago
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio investigativo del salmón, beneficios de su consumo y nueva propuesta gastronómica
gan: Campaña Auz, Miguel Andres
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio investigativo del cangrejo rojo (ucides occidentalis) y su aplicación gastronómica
gan: Lema Panchi, Oscar Patricio
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo de la guaba y sus propuestas gastronómicas
gan: Gutierrez Rueda, Jonathan Javier
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio investigativo de la hierba luisa y su aplicación en la gastronomía
gan: Cazorla Angamarca, Oscar Andres
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio investigativo de maní y preparación de nuevas propuestas gastronómicas
gan: Picerno Criollo, Carlos Alberto
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo de los dulces tradicionales de la ciudad de Ambato
gan: Segovia Herrera, Cristian Gonzalo
Cyhoeddwyd: (2013)

Estudio investigativo del membrillo, análisis de sus propiedades, recuperación de uso y aplicación gastronómica en cocina fusión y molecular
gan: Sanchez Jara, Samuel David
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo del melloco y creación de nuevas recetas en la cocina ecuatoriana
gan: Noroña Mosquera, Ana Joseth
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo de los dulces tradicionales de la ciudad de Quito para rescatar y promover su consumo
gan: Obando Mazon, Tania Estefania
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo de los postres tradicionales de la parroquia de Conocoto, cantón Quito
gan: Marin Rivadeneira, Francisco Javier
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio sobre las cualidades nutricionales del chocolate y su aplicación en la gastronomía
gan: Salazar Perez, Ana Raquel
Cyhoeddwyd: (2008)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica en la ciudad de Portoviejo provincia de Manabí
gan: Ordoñez Piedra, Juan Carlos
Cyhoeddwyd: (2011)