Estudio investigativo del yogurt y su aplicación creativa dentro del ámbito gastronómico
Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2011
|
| Fag: | |
| Online adgang: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11586 |
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