Estudio del aporte nutritivo y aceptabilidad de la pizza con chorizo de pato
La presente investigación tuvo como objetivo principal establecer el aporte nutricional y aceptabilidad de la pizza con chorizo de pato (Anas platyrhynchos domesticus), esta carne fue escogida para la elaboración del chorizo, ya que aporta una gran cantidad de proteínas y aminoácidos esenciales. Par...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16614 |
| Etiquetas: |
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