Implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa productora de lácteos "San Luis" de la Ciudad de Latacunga

Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son un conjunto de directrices establecidas para garantizar un entorno laboral limpio y seguro que evita la contaminación del alimento en las distintas etapas de la cadena de producción. El objetivo general del presente trabajo fue implementar un sistema de...

• 1. Verfasser: Guano Real, Héctor Andrés (author)
• Format: bachelorThesis
• Veröffentlicht: 2020
• Schlagworte: ALIMENTOS; CIUDAD DE LATACUNGA; LACTEOS; INGENIERO DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA; BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
• Online Zugang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/20769