Estudio de la capacidad antioxidante total y contenido de compuestos antioxidantes en mortiño (vaccinium floribundum) tratado con luz UV-C

Estudio de la capacidad antioxidante total y contenido de compuestos antioxidantes en mortiño (vaccinium floribundum) tratado con luz UV-C

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

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Main Author: Andrade Cevallos, Juan Jesus (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2012
Subjects:
ALIMENTOS
INGENIERIA EN ALIMENTOS
MORTIÑO
RADIACION UV-C
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4963
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