Creación de una ruta gastronómica en la provincia de Tungurahua
Introducción. Generalidades. Análisis nutricional. Definición de menú. Investigación de campo. Guía de buenas prácticas de manipulación e higiene en los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2012
|
| Fag: | |
| Online adgang: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11675 |
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