Creación de una ruta gastronómica en la provincia de Tungurahua
Introducción. Generalidades. Análisis nutricional. Definición de menú. Investigación de campo. Guía de buenas prácticas de manipulación e higiene en los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11675 |
| Etiquetas: |
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