Caracterización físico-química y microbiológica de bebidas fermentadas de la Provincia del Carchi

Caracterización físico-química y microbiológica de bebidas fermentadas de la Provincia del Carchi

La provincia del Carchi posee una gran diversidad tanto en flora y fauna, se considera una fuente importante de productos agrícolas para todo el Ecuador. Con el pasar del tiempo, el legado de sus raíces indígenas se ha ido perdiendo, solo la comunidad de los Awá, ubicada en un área protegida al noro...

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書誌詳細
第一著者:	Paramo Suarez, Adriana Belen (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2016
主題:	BEBIDAS INDUSTRIA ALIMENTARIA MICROBIOLOGIA INGENIERO DE ALIMENTOS FERMENTACION ASPECTOS QUIMICOS
オンライン･アクセス:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/14312
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