Propuesta de un manual de funciones y operaciones para el área de cocina, servicio y organización, en la casa de eventos La Colina ubicado en la Ciudad de Latacunga, Cotopaxi-Ecuador
CAPÍTULO 1. Se podrá encontrar información sobre la ciudad de Latacunga, su historia, costumbres, tradiciones, comida típica, actividad económica, además información sobre las salas de banquetes y eventos, conceptos básicos sobre manuales de funciones, manuales de operaciones, el servicio personaliz...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2016
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16291 |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Afegir etiqueta | _version_ | 1843148704122404864 |
|---|---|
| author | Medina Garzon, Andrea Sthefania |
| author_facet | Medina Garzon, Andrea Sthefania |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Jimenez, Doris |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Medina Garzon, Andrea Sthefania |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2016 2016 2018-03-29T03:28:02Z 2018-03-29T03:28:02Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 64009 https://hdl.handle.net/20.500.13066/16291 UIO |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | HOSPITALIDAD Y SERVICIOS FACULTAD:INGENIERÍA EN HOTELERÍA |
| dc.rights.none.fl_str_mv | https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/ info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial instname:Universidad Tecnológica Equinoccial instacron:UTE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | ADMINISTRACION HOTELERA BANQUETES COMIDAS SERVICIO AL CLIENTE INGENIERO EN GESTION HOTELERA |
| dc.title.none.fl_str_mv | Propuesta de un manual de funciones y operaciones para el área de cocina, servicio y organización, en la casa de eventos La Colina ubicado en la Ciudad de Latacunga, Cotopaxi-Ecuador |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | CAPÍTULO 1. Se podrá encontrar información sobre la ciudad de Latacunga, su historia, costumbres, tradiciones, comida típica, actividad económica, además información sobre las salas de banquetes y eventos, conceptos básicos sobre manuales de funciones, manuales de operaciones, el servicio personalizado para clientes, la calidad. CAPÍTULO 2. Se establecerá un diagnostico situacional que ayudará en la obtención de información acerca del funcionamiento actual de la sala de eventos LA COLINA, en este capítulo también se conocerá mediante las encuestas y entrevistas, el nivel de satisfacción del cliente y el nivel de conocimientos que los empleados poseen en su puesto de trabajo. CAPÍTULO 3. Se elaborará el diseño del manual de funciones y operaciones para las áreas de cocina, servicio y organización en la sala de eventos LA COLINA, permitiendo que los empleados mejores sus conocimientos y logren aportar de manera positiva a la empresa. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UTE_785e80b69b28fbe2cacb08577cfc094e |
| identifier_str_mv | 64009 UIO |
| instacron_str | UTE |
| institution | UTE |
| instname_str | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTE |
| network_name_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/16291 |
| publishDate | 2016 |
| publisher.none.fl_str_mv | HOSPITALIDAD Y SERVICIOS FACULTAD:INGENIERÍA EN HOTELERÍA |
| reponame_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository_id_str | 2374 |
| rights_invalid_str_mv | https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/ |
| spelling | Propuesta de un manual de funciones y operaciones para el área de cocina, servicio y organización, en la casa de eventos La Colina ubicado en la Ciudad de Latacunga, Cotopaxi-EcuadorMedina Garzon, Andrea SthefaniaADMINISTRACION HOTELERABANQUETESCOMIDASSERVICIO AL CLIENTEINGENIERO EN GESTION HOTELERACAPÍTULO 1. Se podrá encontrar información sobre la ciudad de Latacunga, su historia, costumbres, tradiciones, comida típica, actividad económica, además información sobre las salas de banquetes y eventos, conceptos básicos sobre manuales de funciones, manuales de operaciones, el servicio personalizado para clientes, la calidad. CAPÍTULO 2. Se establecerá un diagnostico situacional que ayudará en la obtención de información acerca del funcionamiento actual de la sala de eventos LA COLINA, en este capítulo también se conocerá mediante las encuestas y entrevistas, el nivel de satisfacción del cliente y el nivel de conocimientos que los empleados poseen en su puesto de trabajo. CAPÍTULO 3. Se elaborará el diseño del manual de funciones y operaciones para las áreas de cocina, servicio y organización en la sala de eventos LA COLINA, permitiendo que los empleados mejores sus conocimientos y logren aportar de manera positiva a la empresa.Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía.HOSPITALIDAD Y SERVICIOS FACULTAD:INGENIERÍA EN HOTELERÍAJimenez, Doris20162018-03-29T03:28:02Z2018-03-29T03:28:02Z2016info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfapplication/pdf64009https://hdl.handle.net/20.500.13066/16291UIOspahttps://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-28T20:19:38Zoai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/16291Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-02-28T20:19:38Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialfalse |
| spellingShingle | Propuesta de un manual de funciones y operaciones para el área de cocina, servicio y organización, en la casa de eventos La Colina ubicado en la Ciudad de Latacunga, Cotopaxi-Ecuador Medina Garzon, Andrea Sthefania ADMINISTRACION HOTELERA BANQUETES COMIDAS SERVICIO AL CLIENTE INGENIERO EN GESTION HOTELERA |
| status_str | publishedVersion |
| title | Propuesta de un manual de funciones y operaciones para el área de cocina, servicio y organización, en la casa de eventos La Colina ubicado en la Ciudad de Latacunga, Cotopaxi-Ecuador |
| title_full | Propuesta de un manual de funciones y operaciones para el área de cocina, servicio y organización, en la casa de eventos La Colina ubicado en la Ciudad de Latacunga, Cotopaxi-Ecuador |
| title_fullStr | Propuesta de un manual de funciones y operaciones para el área de cocina, servicio y organización, en la casa de eventos La Colina ubicado en la Ciudad de Latacunga, Cotopaxi-Ecuador |
| title_full_unstemmed | Propuesta de un manual de funciones y operaciones para el área de cocina, servicio y organización, en la casa de eventos La Colina ubicado en la Ciudad de Latacunga, Cotopaxi-Ecuador |
| title_short | Propuesta de un manual de funciones y operaciones para el área de cocina, servicio y organización, en la casa de eventos La Colina ubicado en la Ciudad de Latacunga, Cotopaxi-Ecuador |
| title_sort | Propuesta de un manual de funciones y operaciones para el área de cocina, servicio y organización, en la casa de eventos La Colina ubicado en la Ciudad de Latacunga, Cotopaxi-Ecuador |
| topic | ADMINISTRACION HOTELERA BANQUETES COMIDAS SERVICIO AL CLIENTE INGENIERO EN GESTION HOTELERA |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16291 |