Propuesta de seguridad alimentaria para mejorar el área operativa de la cocina en el Hospital de Catacocha

Propuesta de seguridad alimentaria para mejorar el área operativa de la cocina en el Hospital de Catacocha

Este trabajo investigativo presentó un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para el área de cocina del Hospital de Catacocha, que servirá como guía en las operaciones de manipulación de alimentos. Al estudiar los sistemas de inocuidad a nivel nacional e internacional de Seguridad Alimentaria, s...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Sánchez Díaz, Dalton Eduardo (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2017
Teme:	GASTRONOMIA HOSPITALES SEGURIDAD ALIMENTARIA ADMINISTRADOR GASTRONOMICO MANIPULACION DE ALIMENTOS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Online dostop:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21535
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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od: Zambrano Ledesma, Jorge Eduardo
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