Estudio del efecto del uso de gelatina en la fabricación de queso

Introducción. Parte teórica. Diseño experimental. Análisis de resultados. Producción. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author:	Villalba Lozano, Fernando Javier (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2007
Subjects:	ALIMENTOS EBANISTERIA FABRICACION DE QUESOS GELATINA QUESOS
Online Access:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5143
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Summary:	Introducción. Parte teórica. Diseño experimental. Análisis de resultados. Producción. Conclusiones y recomendaciones.

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