Estudio del efecto del uso de gelatina en la fabricación de queso

Introducción. Parte teórica. Diseño experimental. Análisis de resultados. Producción. Conclusiones y recomendaciones.

• المؤلف الرئيسي: Villalba Lozano, Fernando Javier (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2007
• الموضوعات: ALIMENTOS; EBANISTERIA; FABRICACION DE QUESOS; GELATINA; QUESOS
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5143