Estudio del efecto del uso de gelatina en la fabricación de queso

Estudio del efecto del uso de gelatina en la fabricación de queso

Introducción. Parte teórica. Diseño experimental. Análisis de resultados. Producción. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Villalba Lozano, Fernando Javier (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2007
Fag:	ALIMENTOS EBANISTERIA FABRICACION DE QUESOS GELATINA QUESOS
Online adgang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5143
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