Estudio del efecto del uso de gelatina en la fabricación de queso

Estudio del efecto del uso de gelatina en la fabricación de queso

Introducción. Parte teórica. Diseño experimental. Análisis de resultados. Producción. Conclusiones y recomendaciones.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Villalba Lozano, Fernando Javier (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2007
Materias:
ALIMENTOS
EBANISTERIA
FABRICACION DE QUESOS
GELATINA
QUESOS
Acceso en línea:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5143
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