Elaboración de nuevas recetas gastronómicas a base de arveja y zapallo y su nivel de aceptación en los jóvenes de 15 a 24 años del cantón Rumiñahui
Introducción. La arveja. Valor nutricional de la arveja y el zapallo. Investigación de campo. Análisis sensorial de los alimentos. Conclusiones y recomendaciones
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2006
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11817 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag | Summary: | Introducción. La arveja. Valor nutricional de la arveja y el zapallo. Investigación de campo. Análisis sensorial de los alimentos. Conclusiones y recomendaciones |
|---|