Elaboración de nuevas recetas gastronómicas a base de arveja y zapallo y su nivel de aceptación en los jóvenes de 15 a 24 años del cantón Rumiñahui

Elaboración de nuevas recetas gastronómicas a base de arveja y zapallo y su nivel de aceptación en los jóvenes de 15 a 24 años del cantón Rumiñahui

Introducción. La arveja. Valor nutricional de la arveja y el zapallo. Investigación de campo. Análisis sensorial de los alimentos. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Cuello Fernandez, Fernando Ramiro (author)
Format:	masterThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2006
Fag:	ARVEJA CANTON RUMIÑAHUI GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO RECETAS
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11817
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