Elaboración de nuevas recetas gastronómicas a base de arveja y zapallo y su nivel de aceptación en los jóvenes de 15 a 24 años del cantón Rumiñahui
Introducción. La arveja. Valor nutricional de la arveja y el zapallo. Investigación de campo. Análisis sensorial de los alimentos. Conclusiones y recomendaciones
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2006
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11817 |
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