Estudio e investigación de la berenjena, berros y zucchini; y propuesta gastronómica aplicada en un recetario
Estudio general sobre la berenjena. Estudio general del berro. Estudio general sobre el zucchini. Investigación de campo. Métodos y técnicas de cocción. Propuesta gastronómica. Recetario. Conclusiones y recomendaciones
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | masterThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2007
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11222 |
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