Industrialización del maguey o venas del cacao para la elaboración de mermelada mediante diferentes porcentajes de azúcar y de pectina
El objetivo de este trabajo fue Implementar una tecnología de industrialización del maguey o venas del cacao para la elaboración de mermelada, con el fin de aprovechar este subproducto que se pierde en los campos agrícolas de nuestro país. Con el fin de determinar los componentes nutricionales de la...
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2010
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/19039 |
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