Análisis microbiológico de la calidad de pasta de cacao fino de aroma en la parroquia Valle Hermoso, 2015

Análisis microbiológico de la calidad de pasta de cacao fino de aroma en la parroquia Valle Hermoso, 2015

Los productores de cacao en la parroquia Valle Hermoso desconocen los parámetros microbiológicos de su producto por lo tanto no existe un documento que respalde la calidad microbiológica del cacao que se produce en la zona. La presente investigación busca determinar la cantidad microbiológica de la...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Escobar Crespin, Karol Estefania (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2016
Нөхцлүүд:	PASTA DE CACAO INGENIERIA AGROINDUSTRIAL AEROBIOS COLIFORMES LEVADURAS MOHOS
Онлайн хандалт:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/24095
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Análisis microbiológico de la calidad de pasta de cacao fino de aroma en la parroquia Valle Hermoso, 2015
-н: Escobar Crespin, Karol Estefania
Хэвлэсэн: (2016)

Validación del método de muestreo microbiológico en el proceso de elaboración de polvo de cacao alcalino.
-н: Madrid Navia, Leonel David
Хэвлэсэн: (2016)

Elaboración de pasta de cacao de alta calidad en base a la fermentación con levadura saccharomyces cerevisiae
-н: Tinoco Matamororos, Carlos Hugo
Хэвлэсэн: (2010)

Elaboración de pasta de cacao de alta calidad en base a la fermentación con levadura saccharomyces cerevisiae
-н: Tinoco Matamororos, Carlos Hugo
Хэвлэсэн: (2010)

Caramelo masticable (Fudges) a base de pasta de cacao de aroma, Santo Domingo de los Colorados 2007
-н: Trujillo Urquizo, Ximena Patricia
Хэвлэсэн: (2009)

Evaluación de dos métodos de deshidratación para la producción de harina de yuca (Manihot Esculenta Crantz), en el cantón Pastaza
-н: Montero Díaz, Diego Vinicio
Хэвлэсэн: (2012)

“Determinación de la calidad química del cacao fino de aroma en la parroquia de Valle Hermoso, 2015”
-н: Espinosa Ramirez, Alexandra Marianella
Хэвлэсэн: (2016)

“Determinación de la calidad química del cacao fino de aroma en la parroquia de Valle Hermoso, 2015”
-н: Espinosa Ramirez, Alexandra Marianella
Хэвлэсэн: (2016)

Elaboración de pasta de cacao de aroma mediante la aplicación de procesos térmicos, UTE Santo Domingo, 2006
-н: Morales Rodriguez, Wiston Javier
Хэвлэсэн: (2007)

Proyecto de prefactibilidad para la exportación de pasta de cacao fino de aroma al mercado de Gran Bretaña
-н: Beltron Aray, Jose Humberto
Хэвлэсэн: (2012)

Proyecto de prefactibilidad para la exportación de pasta de cacao fino de aroma al mercado de Gran Bretaña
-н: Beltron Aray, Jose Humberto
Хэвлэсэн: (2012)

Evaluación de los parámetros fisicoquímicos, sensoriales y microbiológicos de un yogurt griego adicionando higo (Ficus carica) y arándano (Vaccinium corymbosum)
-н: Ramirez Cambo, Tatiana Lizbeth
Хэвлэсэн: (2025)

Investigación y control de levaduras en una línea de producción de bebidas
-н: Cabrera Becerra, Diana
Хэвлэсэн: (2015)

Estudio de la incidencia de coliformes totales, mohos y levaduras en variedades de pan en Ambato
-н: Sánchez Guevara, Alex Vladimir
Хэвлэсэн: (2020)

Proyecto de Titulación embargado con fines de publicación de impacto
-н: Lozano Morocho , Cintia Yarina
Хэвлэсэн: (2024)

Evaluación del grado de contaminación bacteriana (aerobios, coliformes totales y fecales) en la zona supralitoral de 3 tipos de algas, Parroquia Ballenita.
-н: Salinas Guerrero, Erick Geovanny
Хэвлэсэн: (2019)

Determinación de la calidad física del cacao fino de aroma en la parroquia del Valle Hermoso, 2015.
-н: Moreira Cajamarca, Dixon Eduardo
Хэвлэсэн: (2016)

Determinación de la calidad física del cacao fino de aroma en la parroquia del Valle Hermoso, 2015.
-н: Moreira Cajamarca, Dixon Eduardo
Хэвлэсэн: (2016)

Propuesta de mejora del proceso productivo para la elaboración de pasta de cacao (theobroma cacao), en la empresa Aroma Ecuador S.A.
-н: Ortiz Lozovaya, Alicia Margarita
Хэвлэсэн: (2020)

ESTRATEGIAS PARA EL CULTIVO COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN DEL CACAO FINO DE AROMA EN EL ECUADOR.
-н: León Villamar, Fersen Harold
Хэвлэсэн: (2015)

Obtención de manteca de cacao a partir de pasta de cacao mediante la aplicación de 2 métodos de extracción para la elaboración de jabón en la UTE Santo Domingo 2011.
-н: Almache Gualpa, Alfredo Hernando
Хэвлэсэн: (2012)

Obtención de manteca de cacao a partir de pasta de cacao mediante la aplicación de 2 métodos de extracción para la elaboración de jabón en la UTE Santo Domingo 2011.
-н: Almache Gualpa, Alfredo Hernando
Хэвлэсэн: (2012)

Efecto de La Ε-Polilisina y propóleo como conservantes en la vida útil del yogurt
-н: Lectong Cusme, Nieve Esther
Хэвлэсэн: (2020)

Efecto de La Ε-Polilisina y propóleo como conservantes en la vida útil del yogurt
-н: Lectong Cusme, Nieve Esther
Хэвлэсэн: (2020)

Evaluación bajo condiciones ex situ (bioterio) del invertebrado Ulomoides dermestoides como conversor, criado a partir de desechos orgánicos domésticos y de la industria cervecera
-н: Leiva González, Luis Fernando
Хэвлэсэн: (2023)

Evaluación de dos tiempos de fermentación con la adición de la enzima polifenol oxidasa y lavadura Saccharomyces cerevisiae para mejorar las características de calidad (aroma y sabor) del cacao CCN-51-en la UTE Santo Domingo
-н: Sinche Bosquez, Paul David
Хэвлэсэн: (2013)

Evaluación de dos tiempos de fermentación con la adición de la enzima polifenol oxidasa y lavadura Saccharomyces cerevisiae para mejorar las características de calidad (aroma y sabor) del cacao CCN-51-en la UTE Santo Domingo
-н: Sinche Bosquez, Paul David
Хэвлэсэн: (2013)

Diseño de una línea procesadora de pasta de cacao artesanal
-н: Plúa Cuesta, Juan Carlos
Хэвлэсэн: (2008)

Obtención de pasta de cacao de alta calidad en base a la fermentación
-н: Cueva Ramírez, Jonny Estuardo
Хэвлэсэн: (2009)

Obtención de pasta de cacao de alta calidad en base a la fermentación
-н: Cueva Ramírez, Jonny Estuardo
Хэвлэсэн: (2009)

Agro empresa de procesamiento y comercialización de pasta de cacao fino de aroma
-н: Nazareno Rosero, Maria Raquel
Хэвлэсэн: (2006)

Nivel de contaminación bacteriana en esponjeros endodónticos de aluminio, plástico común y plástico autoclavable, de los estudiantes de la clínica integral de la FOUCE
-н: Cárdenas Vinueza, Victoria Alejandra
Хэвлэсэн: (2019)

Diseño de un molino-extrusor automático para pasta de cacao fino de aroma
-н: Guilcapi Alulema, Oscar Omar
Хэвлэсэн: (2018)

Diseño de un molino-extrusor automático para pasta de cacao fino de aroma
-н: Guilcapi Alulema, Oscar Omar
Хэвлэсэн: (2018)

Evaluación de los parámetros tiempo, temperatura y variedad en el proceso de tostado de cacao Theobroma cacao l. para la obtención de pasta
-н: Morales Cacuango, Jhoana Graciela
Хэвлэсэн: (2022)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa que se dedique al procesamiento de pasta de cacao en la provincia Santo Domingo de los Tsáchilas.
-н: Valencia Sánchez, Kelly Catherine
Хэвлэсэн: (2015)

Estudio comparativo de recubrimientos comestibles que retrasan el proceso de deterioro de la frutilla.
-н: Urbano Rivera, Brayan Israel
Хэвлэсэн: (2023)

Estudio de las variables que controlan el proceso fermentativo del grano de cacao (Theobrama cacao L.) CCN51 y fino de aroma
-н: Verduga Solórzano, Katherine Alejandra
Хэвлэсэн: (2019)

Estudio de las variables que controlan el proceso fermentativo del grano de cacao (Theobrama cacao L.) CCN51 y fino de aroma
-н: Verduga Solórzano, Katherine Alejandra
Хэвлэсэн: (2019)

Artículo Científico - Determinación de la carga bacteriana de aerobios mesófilos y coliformes totales mediante la verificación previa de los métodos aoac 990.12 y 991.14, respectivamente, en alimentos preparados. Quito - Ecuador, 2012-2013.
-н: Pérez Pasquel, Stefany Gabriela
Хэвлэсэн: (2013)