Determinación de la calidad física del cacao fino de aroma en la parroquia del Valle Hermoso, 2015.

Determinación de la calidad física del cacao fino de aroma en la parroquia del Valle Hermoso, 2015.

Los productores de cacao en la parroquia Valle Hermoso no conocen la caracterización física del grano de cacao y no existe un documento que respalde la calidad de este grano que se produce en la zona. La presente investigación busca determinar si por lo menos una de las muestras analizadas de cacao...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Moreira Cajamarca, Dixon Eduardo (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2016
Materias:
CALIDAD FISICA
FERMENTACION
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
INDICE DE ALMENDRA
FINO DE AROMA
PORCENTAJE DE COTILEDON
PORCENTAJE DE TESTA
Acceso en línea:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24101
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