Utilización del maíz en la comida típica de la región sierra y presentación de platos

Utilización del maíz en la comida típica de la región sierra y presentación de platos

Carátula. Dedicatoria. Agradecimiento. Tema. Importancia y justificación. Objetivos Generales Específicos. Marco Teórico Conceptual. Datos históricos del maíz. Clases de maíz. Aportes nutritivos del maíz. Técnicas de cocción, preparación del maíz y sus derivados. Recetas típicas del Ecuador a base d...

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Main Author: Talavera Masabanda, Fredy Rolando (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2003
Subjects:
COCINA ECUATORIANA
COMIDA TIPICA ECUATORIANA
ECUADOR
GASTRONOMIA
MAIZ
NUTRICION
RECETAS DE COCINA
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12918
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