Propuesta de plan de negocio para un restaurante móvil especializado en comida ecuatoriana ubicado en la Ciudad Baños de Agua Santa, Cantón Baños, Provincia de Tungurahua
El presente trabajo es un estudio de prefactibilidad de un restaurante móvil en la ciudad Baños de Agua Santa, donde se establece la viabilidad y factibilidad del mismo. A lo largo del trabajo se podrá observar el estudio teórico, estudio de mercado, estudio legar, estudio ambiental y el estudio eco...
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| Main Author: | |
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16239 |
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Add Tag | Summary: | El presente trabajo es un estudio de prefactibilidad de un restaurante móvil en la ciudad Baños de Agua Santa, donde se establece la viabilidad y factibilidad del mismo. A lo largo del trabajo se podrá observar el estudio teórico, estudio de mercado, estudio legar, estudio ambiental y el estudio económico, necesarios para conocer si factible o no la implementación de este modelo de negocio. El poco o nulo conocimiento sobre la variedad de productos muy poco producidos en el territorio de la provincia de Tungurahua sumado a la masiva visita de turistas con la necesidad de alimentarse y de conocer lugares de la ciudad, promueve la idea de implementar un modelo de negocio de un restaurante móvil especializado en comida ecuatoriana utilizando productos de poca producción y comercialización de la zona. La finalidad del proyecto además de obtener rentabilidad y satisfacer las necesidades de los turistas, es la de incentivar el incremento de cultivos y consumo de los productos que poco a poco han perdido espacio en la dieta del ecuatoriano. La implementación de productos poco consumidos en los platos del restaurante móvil, es con el fin de promover a la oferta establecida en la ciudad a cambiar sus cartas a un nuevo concepto cocina ecuatoriana dejando atrás los platos clásicos y promoviendo el empleo indirecto como es el trabajo de los proveedores de materia prima |
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