Conservación del tomate Cherry (Lycoperssicon Esculentum, var. Cerasiforme) por deshidratación aplicando diferentes agentes osmóticos. Santo Domingo, 2015

Conservación del tomate Cherry (Lycoperssicon Esculentum, var. Cerasiforme) por deshidratación aplicando diferentes agentes osmóticos. Santo Domingo, 2015

Las frutas y hortalizas tienen una tasa alta de perfectibilidad que a su vez genera grandes cantidades de desecho y desaprovechamiento de los recursos naturales. La técnica de osmio deshidratación es considerada una de las menos invasivas permitiendo conservar de manera óptima la composición inicial...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Molina Criollo, Jenny Maricela (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2016
Fag:	TOMATE CHERRY CLORURO DE SODIO INGENIERIA AGROINDUSTRIAL DESHIDRATACION OSMOTICA SACAROSA
Online adgang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24097
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