Investigación del maracuyá, beneficios nutricionales y su aplicación en la pastelería y repostería
Generalidades. Aspectos nutricionales del maracuyá y sus beneficios. Investigación de campo. Técnicas de pastelería y repostería clásicas. Propuesta gastronómica para el maracuyá. Focus group. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos
-д хадгалсан:
Үндсэн зохиолч: | |
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Формат: | masterThesis |
Хэл сонгох: | spa |
Хэвлэсэн: |
2012
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Нөхцлүүд: | |
Онлайн хандалт: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11739 |
Шошгууд: |
Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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