Mermelada de kiwi baja en calorías utilizando estevia como edulcorante natural por concentración en Santo Domingo 2008.

Mermelada de kiwi baja en calorías utilizando estevia como edulcorante natural por concentración en Santo Domingo 2008.

El objetivo de este trabajo fue implementar una tecnología de industrialización del kiwi y la esteva para la elaboración de mermelada, con el fin de darle un uso diferente a estas dos materias primas. Con el fin de determinar los componentes nutricionales de la mermelada se realizó un análisis nutri...

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Ribadeneira Naranjo, Michael Francisco (author)
Materiálatiipa:	bachelorThesis
Giella:	spa
Almmustuhtton:	2010
Fáttát:	EBANISTERIA ESTEVIA MERMELADA DE KIWI EDULCORANTE NATURAL INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Liŋkkat:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19059
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Mermelada de kiwi baja en calorías utilizando estevia como edulcorante natural por concentración en Santo Domingo 2008.
Dahkki: Ribadeneira Naranjo, Michael Francisco
Almmustuhtton: (2010)

Efectos del uso de dos edulcorantes naturales (estevia y panela) sobre el poder calórico de una mermelada de calabaza (cucurbita ficifolia)
Dahkki: Castillo Gavidia, Patricia Valeria
Almmustuhtton: (2014)

Efectos del uso de dos edulcorantes naturales (estevia y panela) sobre el poder calórico de una mermelada de calabaza (cucurbita ficifolia)
Dahkki: Castillo Gavidia, Patricia Valeria
Almmustuhtton: (2014)

Aplicación de estevia “stevia rebaudiana bertoni”, como edulcorante natural no calórico en recetas de pastelería ecuatoriana
Dahkki: Erazo Castro, Cinthia Alexandra
Almmustuhtton: (2018)

Aplicación del colorante natural de Cúrcuma (Cúrcuma longa Linn) en Pollos Broiler (Broiler ross 308)para mejorar la pigemntación de la piel.
Dahkki: Zambrano Benavides, Amparo Carolina
Almmustuhtton: (2016)

Plan de comercialización de mermelada de pulpa de kiwi
Dahkki: León Baque, Yuliana Michelle
Almmustuhtton: (2017)

Plan de comercialización de mermelada de pulpa de kiwi
Dahkki: León Baque, Yuliana Michelle
Almmustuhtton: (2017)

Elaboración de un dulce de leche utilizando diferentes porcentajes de almidón de arroz y estevia (Stevia Rebaudiana) como edulcorante, en la provincia de Sucumbíos.
Dahkki: Granda Merchan, Jorge Humberto
Almmustuhtton: (2013)

Elaboración de un dulce de leche utilizando diferentes porcentajes de almidón de arroz y estevia (Stevia Rebaudiana) como edulcorante, en la provincia de Sucumbíos.
Dahkki: Granda Merchan, Jorge Humberto
Almmustuhtton: (2013)

Proceso de elaboración de mermelada de kiwi y sus valores nutritivos
Dahkki: Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci
Almmustuhtton: (2012)

Evaluación del yogur griego elaborado con mermelada de kiwi (Actinidia deliciosa) y diferentes edulcorantes.
Dahkki: Cargua Alcocer, María José
Almmustuhtton: (2024)

Proyecto de factibilidad para la exportación de mermelada de kiwi Otawa - Canadá
Dahkki: Bravo Salazar, Rolando Sebastian
Almmustuhtton: (2012)

Proyecto de factibilidad para la exportación de mermelada de kiwi Otawa - Canadá
Dahkki: Bravo Salazar, Rolando Sebastian
Almmustuhtton: (2012)

Elaboración de mermeladas baja en calorías utilizando los componentes edulcorantes que posee el chaguarmishqui (Agave), con frutas de la zona, en la Escuela De Gastronomía de Salud Pública- ESPOCH
Dahkki: Quishpi Olmedo, Eva Judith
Almmustuhtton: (2014)

Proyecto de exportación de educorantes a base de estevia para el segmento diabético hacia el mercado mexicano
Dahkki: Ibarra Barriga, Valeria Carolina
Almmustuhtton: (2008)

Propuesta de postres gourment elaborados con edulcorantes de baja calorías
Dahkki: Amaya Ortega, Daniela
Almmustuhtton: (2012)

Desarrollo de un Prototipo de Mermelada LIGHT de Frutilla Ecológica, Utilizando Sucralosa (splenda) como Edulcorante no Calórico
Dahkki: Mancheno Mora, Gabriela Adela
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación de las características físicas, químicas, microbiológicas y sensoriales de una mermelada de kiwi (Actinidia chinensis Planch.) fortificada con maca (Lepidium meyenii Walp.)
Dahkki: Lozano Ortiz, Erika Victoria
Almmustuhtton: (2019)

Producción y comercialización de un energizante natural a base de kiwi para el mercado nacional.
Dahkki: Castañeda Taiano, Carlos Feliciano
Almmustuhtton: (2011)

Niveles y tiempos de hidratación para obtener una bebida nutricional de alpiste (Pharalis canariensis v. glabra CDC María) utilizando stevia como edulcorante.
Dahkki: Valenzuela Llivisaca, Diego Giovanny
Almmustuhtton: (2015)

Niveles y tiempos de hidratación para obtener una bebida nutricional de alpiste (Pharalis canariensis v. glabra CDC María) utilizando stevia como edulcorante.
Dahkki: Valenzuela Llivisaca, Diego Giovanny
Almmustuhtton: (2015)

Efecto edulcorante de la sucralosa en la elaboración de mermeladas.
Dahkki: Ramos Romero, Alexis Andrés
Almmustuhtton: (2021)

Caracterización bromatológica y microbiológica de yogurt con diferentes dosificaciones de edulcorante natural estevia (Stevia rebaudiana bertoni)
Dahkki: Narváez Rueda, Angel Emilio
Almmustuhtton: (2015)

Valoración del ph salival mediante el consumo del café (natural-procesado) endulzados con azúcar morena y edulcorantes, asociados a caries
Dahkki: Santana Alarcón, María Belén
Almmustuhtton: (2015)

Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de arazá
Dahkki: Murgueytio Cisneros, Francisco Jasson
Almmustuhtton: (2015)

Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de arazá
Dahkki: Murgueytio Cisneros, Francisco Jasson
Almmustuhtton: (2015)

Elaboración de un aditivo natural mediante la extracción de enzimas del kiwi verde (Actinidia deliciosa) y de piña hawaiana (Ananas comosus) por el método de precipitación alcohólica, para el ablandamiento de carne de res
Dahkki: Callan Ochoa, Erika Patricia
Almmustuhtton: (2022)

Proyecto de pre factibilidad para la implantación del cultivo de estevia en el sector de Gualchán y su comercialización en Ibarra.
Dahkki: Pulles Armas, Edison Joel
Almmustuhtton: (2013)

Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de tomate de árbol
Dahkki: Mazon Pachacama, Gabriela Estefania
Almmustuhtton: (2015)

Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de tomate de árbol
Dahkki: Mazon Pachacama, Gabriela Estefania
Almmustuhtton: (2015)

Elaboración y procesamiento de kiwi enlatado
Dahkki: Mieles Mieles, Luis Alberto
Almmustuhtton: (2009)

Proyecto de inversión para la elaboración de un edulcorante natural hecho a base de Stevia en la provincia de El Oro
Dahkki: Terán Elizalde, Erick Xavier
Almmustuhtton: (2010)

Elaboración de mermeladas bajas en calorías a base de Jícama (Smallanthus Sonchifolius) con frutas de la zona Andina
Dahkki: Hernández Machado, Carina Alexandra
Almmustuhtton: (2013)

Plan de negocio para la comercialización de “edulcorante natural a base de stevia” en el cantón La Maná, provincia de Cotopaxi año 2014
Dahkki: Moreno Reyes, Pamela Natalia
Almmustuhtton: (2016)

Plan de negocio para la comercialización de “edulcorante natural a base de stevia” en el cantón La Maná, provincia de Cotopaxi año 2014
Dahkki: Moreno Reyes, Pamela Natalia
Almmustuhtton: (2016)

Proyecto de elaboración y comercialización de yogurt a base de kiwi para la ciudad de Guayaquil
Dahkki: Caicedo Alvear, Edith
Almmustuhtton: (2010)

Elaboración de licor de kiwi (Actinidia Deliciosa), para la preparación de derivados mixológicos, 2013
Dahkki: Barrionuevo Balarezo, Dennys Alfonso
Almmustuhtton: (2014)

Elaboración de un chocolate utilizando un edulcorante natural de Stevia, Sto. Dgo., 2010.
Dahkki: Ortiz Alcivar, Pamela Andrea
Almmustuhtton: (2012)

Elaboración de un chocolate utilizando un edulcorante natural de Stevia, Sto. Dgo., 2010.
Dahkki: Ortiz Alcivar, Pamela Andrea
Almmustuhtton: (2012)

Investigación del kiwi y su aplicación a la gastronomía
Dahkki: Jaramillo Cañar, Liliana Del Rocio
Almmustuhtton: (2012)