Investigación del chocolate bajo en su aceptación en el mercado y propuesta gastronómica
Introducción. Fenición de cacao. Hidratos de carbono y endulzantes. Endulzantes alternos. Alimentos bajos en azúcar. Investigación de mercado. Propuesta gastronómica. Estratégicas de mercado. Conclusiones y recomendaciones.
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| Main Author: | |
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| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2009
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11424 |
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Add Tag | Summary: | Introducción. Fenición de cacao. Hidratos de carbono y endulzantes. Endulzantes alternos. Alimentos bajos en azúcar. Investigación de mercado. Propuesta gastronómica. Estratégicas de mercado. Conclusiones y recomendaciones. |
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