Investigación del chocolate bajo en su aceptación en el mercado y propuesta gastronómica

Investigación del chocolate bajo en su aceptación en el mercado y propuesta gastronómica

Introducción. Fenición de cacao. Hidratos de carbono y endulzantes. Endulzantes alternos. Alimentos bajos en azúcar. Investigación de mercado. Propuesta gastronómica. Estratégicas de mercado. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author: Burbano Argoti, Camila Alejandra (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2009
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CHOCOLATE
GASTRONOMIA
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11424
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