Desarrollo de estrategias de producción más limpia en la línea de quesos de pasta hilada en la empresa Floralp
Durante el proceso de elaboración de quesos de pasta hilada se generan mermas (pérdida de carácter físico), que son causadas por inexistencia de equipos, falta de concientización del personal en manejo de recursos y falta de capacitación al personal operativo, lo que ha traído como consecuencia la d...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2016
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/14332 |
| Tags: |
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