Activación de cultivos iniciadores (Lactobacillus acidophilus y Streptococcus thermophilus) con campos electromagnéticos en la fermentación de cacao variedad CCN51.

Activación de cultivos iniciadores (Lactobacillus acidophilus y Streptococcus thermophilus) con campos electromagnéticos en la fermentación de cacao variedad CCN51.

Se estudió el comportamiento que presentan las bacterias (Lactobacillus acidophilus y Streptococcus thermophilus) a estímulos de los campos electromagnéticos para ser empleadas como cultivos iniciadores en el proceso de fermentación del grano de cacao variedad CCN51, con el objetivo de mejorar las c...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Ayala Mantilla, Natasha Arianna (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2017
Konular:	PASTA DE CACAO INGENIERIA AGROINDUSTRIAL CULTIVOS INICIADORES COMPUESTOS VOLÁTILES ESPECTROS FT-IR Y RAMAN
Online Erişim:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24113
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Activación de cultivos iniciadores (Lactobacillus acidophilus y Streptococcus thermophilus) con campos electromagnéticos en la fermentación de cacao variedad CCN51.
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