Estudio investigativo del hobo, historia y aplicación de la gastronomía ecuatoriana
Generalidades. Análisis medicinal o nutricional del hobo. Formas de utilización. Estudio del consumidor. Propuesta ggastronómica. Conclusiones y recomendaciones.
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | masterThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2010
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11513 |
| Tags: |
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