Proyecto de elaboración de manjar de leche enriquecido con lactosuero en la empresa de lácteos El Belén

El presente estudio se realizó en la empresa de lácteos El Belén, con el fin de conocer la factibilidad y viabilidad de elaboración manjar de leche con lactosuero destinado al consumo de la población del cantón Rumiñahui. En el estudio de mercado, se determinó la existencia de un importante segmento de población insatisfecho, evidenciando una gran aceptación del producto manjar de leche enriquecido con lactosuero, mismo que se ofrecerá a precio justo de modo que garantice la satisfacción de los consumidores a través de la entrega de un producto de calidad, siendo éste el factor diferenciador. El estudio técnico permitió la correcta toma de decisiones respecto a la ubicación de la planta de producción y la necesidad de adquisición de equipos y materiales para lograr con éxito la ejecución del proyecto. El estudio financiero confirmó que existen los medios y los recursos necesarios para llevar a cabo el presente proyecto de acuerdo a su naturaleza, cuya inversión se aproxima a los 112 137.09 USD, el mismo que es financiado en su totalidad con recursos propios de la empresa. Los resultados satisfactorios en los estudios previos se confirmaron con el a nálisis financiero y refleja que el proyecto es ejecutable, rentable y financiable, sustentado en el resultado obtenido del análisis de los indicadores financieros como el VAN con 210 298.31 USD, representando así lo que en la actualidad se valora la empresa, la TIR es de 40.12 %, siendo la rentabilidad sobre la inversión y siendo mayor a TMAR que es de 16.15 %, este análisis es apoyado con el resultado de la relación costobeneficio que indica que por cada dólar de inversión la empresa recupera 2.88 USD y el periodo de retorno de la inversión será de tres años, cuatro meses y diez días.

• Main Author: Velásquez López, Andrea Estefanía (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2017
• Subjects: ALIMENTOS; INGENIERO DE ALIMENTOS; MANJAR DE LECHE; LACTOSUERO
• Online Access: https://hdl.handle.net/20.500.13066/16693