Elaboración de queso fresco con probióticos

Elaboración de queso fresco con probióticos

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Pazmiño Mendoza, Andrea Lorena (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2014
Fag:	INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PROBIOTICOS QUESOS
Online adgang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5121
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Elaboración de queso fresco con probióticos
af: Pazmiño Mendoza, Andrea Lorena
Udgivet: (2014)

Utilización de bacterias lácticas termoresistentes como probióticos en la elaboración de salchichas
af: Alvarado Suarez, Johanna Alexandra
Udgivet: (2013)

Utilización de bacterias lácticas termoresistentes como probióticos en la elaboración de salchichas
af: Alvarado Suarez, Johanna Alexandra
Udgivet: (2013)

Microbiología predictiva aplicada en la elaboración de queso fresco de 3 empresas de ASOPROLAM
af: Pillajo Criollo, Andrea Carolina
Udgivet: (2017)

Microbiología predictiva aplicada en la elaboración de queso fresco de 3 empresas de ASOPROLAM
af: Pillajo Criollo, Andrea Carolina
Udgivet: (2017)

Elaboración de queso semi-maduro tipo andino utilizando bacterias probióticas (Bifidobacterium spp)
af: Bolaños Mariño, Karina Alexandra
Udgivet: (2015)

Elaboración de queso semi-maduro tipo andino utilizando bacterias probióticas (Bifidobacterium spp)
af: Bolaños Mariño, Karina Alexandra
Udgivet: (2015)

Microbiología predictiva aplicada al lactosuero de queso fresco en 3 empresas de ASOPROLAM
af: Carvajal Valdez, Lizbeth Alexandra
Udgivet: (2017)

Microbiología predictiva aplicada al lactosuero de queso fresco en 3 empresas de ASOPROLAM
af: Carvajal Valdez, Lizbeth Alexandra
Udgivet: (2017)

Evaluación de la viabilidad del queso fresco obtenido a partir de leche entera de cabra empleando un microorganismo probiótico como el lactobacillus acidophilus
af: Escobar Miranda, Atilio Genaro
Udgivet: (2016)

Estudio de la incorporación de extracto de quinua (Chenopodium quinoa) en la elaboración de queso fresco
af: Llumiquinga Simbaña, Betsi Beatriz
Udgivet: (2017)

Estudio de la incorporación de extracto de quinua (Chenopodium quinoa) en la elaboración de queso fresco
af: Llumiquinga Simbaña, Betsi Beatriz
Udgivet: (2017)

Estudio de la incorporación de extracto de quinua (Chenopodium quinoa) en la elaboración de queso fresco
af: Llumiquinga Simbaña, Betsi Beatriz
Udgivet: (2017)

Estudio de la incorporación de extracto de quinua (Chenopodium quinoa) en la elaboración de queso fresco
af: Llumiquinga Simbaña, Betsi Beatriz
Udgivet: (2017)

Incidencia de Enterobacteriaceae y Staphylococcus aureus en quesos frescos en empresas del cantón Cayambe
af: Orozco Tobar, Belén Nathalie
Udgivet: (2018)

Estudio de la ultrafiltración tangencial en lactosuero de queso fresco pasteurizado
af: Proaño Cortez, Mayra Alejandra
Udgivet: (2017)

Estudio de la ultrafiltración tangencial en lactosuero de queso fresco pasteurizado
af: Proaño Cortez, Mayra Alejandra
Udgivet: (2017)

Utilización de probióticos para la conservación de queso ricotta
af: Reinoso Montesdeoca, Erika Jhoana
Udgivet: (2024)

Aplicación de radiación UV-C en queso semiduro tipo danbo
af: Cortez Latorre, Ana Gabriela
Udgivet: (2015)

Aplicación de radiación UV-C en queso semiduro tipo danbo
af: Cortez Latorre, Ana Gabriela
Udgivet: (2015)

Aplicación de radiación UV-C en queso semiduro tipo danbo
af: Cortez Latorre, Ana Gabriela
Udgivet: (2015)

Aplicación de radiación UV-C en queso semiduro tipo danbo
af: Cortez Latorre, Ana Gabriela
Udgivet: (2015)

Estudio de la ultrafiltración por concentración de lactosuero descremado de queso fresco pasteurizado
af: Vargas Guamán, Frank Rolando
Udgivet: (2019)

Estudio de la ultrafiltración por concentración de lactosuero descremado de queso fresco pasteurizado
af: Vargas Guamán, Frank Rolando
Udgivet: (2019)

Estandarización del proceso de producción de queso fresco en la empresa Jaduf del Cantón Cayambe
af: Rivera Maldonado, Ana Elizabeth
Udgivet: (2017)

Estandarización del proceso de producción de queso fresco en la empresa Jaduf del Cantón Cayambe
af: Rivera Maldonado, Ana Elizabeth
Udgivet: (2017)

Estudio de pretratamientos para desengrasar suero de queso fresco
af: Yanchatipan Lárraga, Jeniffer Lizeth
Udgivet: (2017)

Estudio de pretratamientos para desengrasar suero de queso fresco
af: Yanchatipan Lárraga, Jeniffer Lizeth
Udgivet: (2017)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía de las parroquias Güitig y Puichig
af: Guevara Sánchez, Paúl Alexander
Udgivet: (2017)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía de las parroquias Güitig y Puichig
af: Guevara Sánchez, Paúl Alexander
Udgivet: (2017)

Perfil sensorial de queso crema
af: Ponce Chiriboga, Sofia Liseth
Udgivet: (2016)

Perfil sensorial de queso crema
af: Ponce Chiriboga, Sofia Liseth
Udgivet: (2016)

Elaboración de pastel de queso, utilizando queso fresco de leche ácida y queso maduro no comercial
af: Guerrero Carrión, Débora Tamara
Udgivet: (1995)

Caracterización fisicoquímica y microbiológica del lactosuero de queso fresco pasteurizado de pequeños y medianos productores del Cantón Cayambe
af: Rocha Silva, David Andrés
Udgivet: (2017)

Caracterización fisicoquímica y microbiológica del lactosuero de queso fresco pasteurizado de pequeños y medianos productores del Cantón Cayambe
af: Rocha Silva, David Andrés
Udgivet: (2017)

Estudio de la ultrafiltración tangencial por concentración de lactosuero de queso fresco pasteurizado
af: Ramos Garreta, David Andrés
Udgivet: (2017)

Estudio de la ultrafiltración tangencial por concentración de lactosuero de queso fresco pasteurizado
af: Ramos Garreta, David Andrés
Udgivet: (2017)

Lipólisis de queso tipo fresco y quesos madurados (quesos azules), factores que afectan y consecuencias
af: Quevedo Barreto, Luci Angelita
Udgivet: (2021)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía de la parroquia Aloasí
af: Guaña Pilicita, María Karina
Udgivet: (2016)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía de la parroquia Aloasí
af: Guaña Pilicita, María Karina
Udgivet: (2016)