Análisis de actividad antimicrobiana del extracto de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) sobre microorganismos indicadores de contaminación en alimentos

Análisis de actividad antimicrobiana del extracto de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) sobre microorganismos indicadores de contaminación en alimentos

Los cálices de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L) representan un importante recurso alimenticio y etnobotánico ya que son empleados en bebidas (té, vinos), conservas y colorantes. El consumo habitual de estos presenta propiedades benéficas para la salud, tales como actividad antihipertensiva, c...

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Autore principale:	Salazar Bermeo, Julio Esteban (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2019
Soggetti:	ALIMENTOS MICROORGANISMOS INGENIERO DE ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS FLOR DE JAMAICA
Accesso online:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/18833
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