Propuesta de mejoramiento de las áreas de alojamiento y alimentos y bebidas en la hostería Paraíso Escondido, ubicada en el sector de Tulquizán en la Provincia de Carchi

A nivel mundial los procesos administrativos, operativos y tecnológicos tienden a transformarse en rutinas que con el paso del tiempo se van modificando cuando se desempeñan las tareas cotidianas, por lo tanto se hace indispensable el uso de una herramienta que establezca los parámetros necesarios para que los procesos utilizados en el desarrollo de cada actividad dentro de cualquier establecimiento sean organizados y técnicos. La Hostería Paraíso Escondido presenta actualmente una problemática relacionada con las principales áreas de Alojamiento y Alimentos y Bebidas, ya que se está administrando sin un manejo técnico. En donde se pretenderá dar un asesoramiento técnico profesional con la propuesta de mejora representando una alternativa para esta falencia, debido a que su beneficio en la reducción de errores y en la estandarización de procesos ayudará a mejorar el funcionamiento de la hostería, facilitando el desenvolvimiento óptimo del actual talento humano que labora en la Hostería Paraíso Escondido. Se han presentado muchos inconvenientes administrativos y operacionales debido al empirismo y la inexperiencia de la administración en el campo hotelero tales como: Falta de estándares de calidad en el área de alimentos y bebidas y alojamiento. Inexistencia de definiciones de procesos en el área de alojamiento y alimentos y bebidas. El porcentaje de ocupación promedio de la Hostería Paraíso Escondido en los últimos 6 meses ha sido del 10% un valor alarmante al hablar de un establecimiento hotelero.

• المؤلف الرئيسي: Garzon Mendez, Bryan David (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2016
• الموضوعات: ADMINISTRACION HOTELERA; HOSTERIAS; SERVICIO AL CLIENTE; INGENIERO EN GESTION HOTELERA
• الوصول للمادة أونلاين: https://hdl.handle.net/20.500.13066/16274