Recuperación de aceite de fritura al vacío mediante la aplicación de tierra bentónita cálcica

Recuperación de aceite de fritura al vacío mediante la aplicación de tierra bentónita cálcica

1. Introducción.2. Marco teórico.3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Reyes Osorio, Diana Estefania (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2014
Teme:	ACEITES FRITURAS GRASAS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS
Online pristup:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5079
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Slični predmeti

Recuperación de aceite de fritura al vacío mediante la aplicación de tierra bentónita cálcica
od: Reyes Osorio, Diana Estefania
Izdano: (2014)

Aplicación de bentonita cálcica para la recuperación de aceite utilizado en fritura convencional
od: Viteri Montalvo, Sergio David
Izdano: (2017)

Aplicación de bentonita cálcica para la recuperación de aceite utilizado en fritura convencional
od: Viteri Montalvo, Sergio David
Izdano: (2017)

Aplicación de bentonita cálcica para la recuperación de aceite utilizado en fritura convencional
od: Viteri Montalvo, Sergio David
Izdano: (2017)

Aplicación de bentonita cálcica para la recuperación de aceite utilizado en fritura convencional
od: Viteri Montalvo, Sergio David
Izdano: (2017)

Recuperación de aceite de fritura al vacío mediante la aplicación de tierra filtrante trysil
od: Quintana Garzon, Natalia Piedad
Izdano: (2014)

Recuperación de aceite de fritura al vacío mediante la aplicación de tierra filtrante trysil
od: Quintana Garzon, Natalia Piedad
Izdano: (2014)

Obtención de chips de frutilla (fragaria vesca) aplicando fritura al vacío
od: De La Torre Arteaga, Juan Sebastian
Izdano: (2015)

Obtención de chips de frutilla (fragaria vesca) aplicando fritura al vacío
od: De La Torre Arteaga, Juan Sebastian
Izdano: (2015)

Elaboración de rodajas fritas de piña (ananás comosus) aplicando fritura al vacío
od: Alvarez Rivadeneira, Carla Rubi
Izdano: (2014)

Obtención de chips de papa china (colocasia esculenta) aplicando fritura al vacío
od: Gomez Rengifo, Karen Alexandra
Izdano: (2014)

Obtención de chips de papa china (colocasia esculenta) aplicando fritura al vacío
od: Gomez Rengifo, Karen Alexandra
Izdano: (2014)

Elaboración de rodajas fritas de piña (ananás comosus) aplicando fritura al vacío
od: Alvarez Rivadeneira, Carla Rubi
Izdano: (2014)

Aplicación de la fritura de vacío para la obtención de bocaditos de berenjena (solanum melogena)
od: Pozo Jimenez, Manuel Francisco
Izdano: (2015)

Aplicación de la fritura de vacío para la obtención de bocaditos de berenjena (solanum melogena)
od: Pozo Jimenez, Manuel Francisco
Izdano: (2015)

Elaboración de rodajas de camote (Ipomoea batatas) aplicado fritura al vacío
od: Herrera Jacome, Karen Vanessa
Izdano: (2015)

Elaboración de rodajas de camote (Ipomoea batatas) aplicado fritura al vacío
od: Herrera Jacome, Karen Vanessa
Izdano: (2015)

Obtención de un producto tipo aperitivo (snack) partir de oca (oxelis tuberosa) mediante fritura al vacío
od: Suntaxi Calderon, Andres Dario
Izdano: (2013)

Obtención de un producto tipo aperitivo (snack) partir de oca (oxelis tuberosa) mediante fritura al vacío
od: Suntaxi Calderon, Andres Dario
Izdano: (2013)

Evaluación de la cinética del color durante el proceso de fritura al vacío de la papa (solanum tuberosum)
od: Cueva Sevilla, Mauricio Xavier
Izdano: (2014)

Evaluación de la cinética del color durante el proceso de fritura al vacío de la papa (solanum tuberosum)
od: Cueva Sevilla, Mauricio Xavier
Izdano: (2014)

Aplicación de fritura al vacío y convencional en dos variedades de papa (Solanum tuberosum) para fritura: premium y allipacha
od: Tipán Rojas, Daniela Elizabeth
Izdano: (2017)

Aplicación de fritura al vacío y convencional en dos variedades de papa (Solanum tuberosum) para fritura: premium y allipacha
od: Tipán Rojas, Daniela Elizabeth
Izdano: (2017)

Aplicación de cobertura con CMC a banano verde (Musa acuminata colla aaa) para fritura
od: Sanchez Perez, Julio Alejandro
Izdano: (2015)

Aplicación de cobertura con CMC a banano verde (Musa acuminata colla aaa) para fritura
od: Sanchez Perez, Julio Alejandro
Izdano: (2015)

Efecto de la fritura a presión reducida en el contenido de antioxidantes de mashua (tropaelum tuberosum)
od: Perez Zambrano, Carlos Andres
Izdano: (2014)

Efecto de la fritura a presión reducida en el contenido de antioxidantes de mashua (tropaelum tuberosum)
od: Perez Zambrano, Carlos Andres
Izdano: (2014)

Obtención de chips de melloco (Ullucus tuberosus) mediante la aplicación de fritura al vacío
od: Muñoz Bonilla, Sofía Carolina
Izdano: (2017)

Obtención de chips de melloco (Ullucus tuberosus) mediante la aplicación de fritura al vacío
od: Muñoz Bonilla, Sofía Carolina
Izdano: (2017)

Elaboración de hojuelas fritas de malanga (Xanthosoma sagittifolium) aplicando fritura al vacío
od: Vallejo Galárraga, Elena Alexandra
Izdano: (2017)

Elaboración de hojuelas fritas de malanga (Xanthosoma sagittifolium) aplicando fritura al vacío
od: Vallejo Galárraga, Elena Alexandra
Izdano: (2017)

Estudio de la deshidratación de rodajas de durazno (prunus pérsica l. sieb y zucc) por fritura al vacío
od: Parra Padilla, Andrea Natalia
Izdano: (2014)

Estudio de la deshidratación de rodajas de durazno (prunus pérsica l. sieb y zucc) por fritura al vacío
od: Parra Padilla, Andrea Natalia
Izdano: (2014)

Aplicación de arcilla sintética para la recuperación de aceite usado en fritura convencional
od: Morales Pastaza, Dayana Shuliet
Izdano: (2016)

Aplicación de arcilla sintética para la recuperación de aceite usado en fritura convencional
od: Morales Pastaza, Dayana Shuliet
Izdano: (2016)

Estudio del efecto de la fritura al vació vacío sobre los atributos de calidad de chips de para nativa
od: Untuña Ronquillo, Paulina Elizabeth
Izdano: (2013)

Estudio del efecto de la fritura al vació vacío sobre los atributos de calidad de chips de para nativa
od: Untuña Ronquillo, Paulina Elizabeth
Izdano: (2013)

Modelado de la cinética de absorción de aceite durante la fritura al vacío de hojuelas de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.)
od: Jibaja Mera, Hugo Giovanny
Izdano: (2010)

Efecto de la sustitución parcial de grasa animal (grasa dorsal de cerdo) por aceite vegetal (aceite de aguacate) en la calidad de salchichas de pollo Tipo Suiza
od: Moreno Vaca, Raul Adrian
Izdano: (2014)

Efecto de la sustitución parcial de grasa animal (grasa dorsal de cerdo) por aceite vegetal (aceite de aguacate) en la calidad de salchichas de pollo Tipo Suiza
od: Moreno Vaca, Raul Adrian
Izdano: (2014)