Investigación de chayote y propuesta gastronómica. Línea de investigación: cultura y salud - investigación de diferentes géneros, productos o alimentos para el desarrollo de propuestas gastronómicas
Cada vez es mayor la cantidad de productos que se pierden en el Ecuador debido a diversos factores. El limitado conocimiento de la hortaliza chayote produce un escaso consumo y por lo tanto la producción es baja, actualmente ya no se produce para comercializarlo. Además, los precios no remunerativos...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Jezik: | spa |
| Izdano: |
2016
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| Teme: | |
| Online dostop: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16106 |
| Oznake: |
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