Estudio del queso manaba y su aplicación gastronómica

Estudio del queso manaba y su aplicación gastronómica

Introducción. Generalidades del queso. Producción del queso manaba en el Ecuador. Análisis nutricional del queso manaba. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

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Opis bibliograficzny
1. autor:	Espinosa Molineros, Clara Mireya (author)
Format:	masterThesis
Język:	spa
Wydane:	2012
Hasła przedmiotowe:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA QUESO RECETAS DE COCINA
Dostęp online:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11679
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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