Implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa productora de lácteos "San Luis" de la Ciudad de Latacunga

Implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa productora de lácteos "San Luis" de la Ciudad de Latacunga

Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son un conjunto de directrices establecidas para garantizar un entorno laboral limpio y seguro que evita la contaminación del alimento en las distintas etapas de la cadena de producción. El objetivo general del presente trabajo fue implementar un sistema de...

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Библиографические подробности
Главный автор: Guano Real, Héctor Andrés (author)
Формат: bachelorThesis
Опубликовано: 2020
Предметы:
ALIMENTOS
CIUDAD DE LATACUNGA
LACTEOS
INGENIERO DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Online-ссылка:https://hdl.handle.net/20.500.13066/20769
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