Investigación de la mora y propuesta gastronómica

Investigación de la mora y propuesta gastronómica

Generalidades. Introducción. CAPITULO I. La mora en el Ecuador. CAPITULO II. Conservación y preparación de la mora. CAPITULO III. Investigación de campo. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. CAPITULO V. Medición y análisis de impactos. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía.

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Rubio Villarreal, Christian Gabriel (author)
Format: masterThesis
Język:spa
Wydane: 2014
Hasła przedmiotowe:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
MORA
PREPARACION DE ALIMENTOS
Dostęp online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11913
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Opis
Streszczenie:Generalidades. Introducción. CAPITULO I. La mora en el Ecuador. CAPITULO II. Conservación y preparación de la mora. CAPITULO III. Investigación de campo. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. CAPITULO V. Medición y análisis de impactos. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía.

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