Investigación de la mora y propuesta gastronómica

Investigación de la mora y propuesta gastronómica

Generalidades. Introducción. CAPITULO I. La mora en el Ecuador. CAPITULO II. Conservación y preparación de la mora. CAPITULO III. Investigación de campo. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. CAPITULO V. Medición y análisis de impactos. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía.

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Бібліографічні деталі
Автор: Rubio Villarreal, Christian Gabriel (author)
Формат: masterThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2014
Предмети:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
MORA
PREPARACION DE ALIMENTOS
Онлайн доступ:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11913
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Опис
Резюме:Generalidades. Introducción. CAPITULO I. La mora en el Ecuador. CAPITULO II. Conservación y preparación de la mora. CAPITULO III. Investigación de campo. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. CAPITULO V. Medición y análisis de impactos. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía.

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