Investigación de la mora y propuesta gastronómica

Generalidades. Introducción. CAPITULO I. La mora en el Ecuador. CAPITULO II. Conservación y preparación de la mora. CAPITULO III. Investigación de campo. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. CAPITULO V. Medición y análisis de impactos. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía.

• Huvudupphovsman: Rubio Villarreal, Christian Gabriel (author)
• Materialtyp: masterThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2014
• Ämnen: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; MORA; PREPARACION DE ALIMENTOS
• Länkar: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11913