Diagnóstico, diseño e implementación de un sistema de costos para la pequeña industria, área de panificación

Diagnóstico, diseño e implementación de un sistema de costos para la pequeña industria, área de panificación

CONTENIDO: La panificación en el país. Estructura organizativa, funcional y jurídica: clases de empresas, estructura y organización administrativa y de personal, estructura y control financiero, estructura jurídica. Proceso productivo: recepción e inspección de materia prima, depuración de harina, p...

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Bibliographic Details
Main Author: Ayala Revelo, Jose Abelardo (author)
Other Authors: Flores Torres, Carlos Enrique (author), Mazon Ortiz, Carlos Lautaro (author), Noboa Montenegro, Carlos Julio (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2003
Subjects:
COSTOS
INDUSTRIA HARINERA
PAN
PEQUEÑA INDUSTRIA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/22972
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Description
Summary:CONTENIDO: La panificación en el país. Estructura organizativa, funcional y jurídica: clases de empresas, estructura y organización administrativa y de personal, estructura y control financiero, estructura jurídica. Proceso productivo: recepción e inspección de materia prima, depuración de harina, pesaje de ingredientes, preamasado, amasado, método a utilizarse. Racionalización de los espacios físicos. Elementos del costo de producción: materias primas, mano de obra,costos generales de fabricación. Determinación del estandard de producción. Proyección financiera: presupuesto de gastos administrativos, presupuesto de gastos de ventas, costo-volumen-utilidad, estado proforma de pérdidas y ganancias. QUEDA TOTALMENTE PROHIBIDO FOTOCOPIAR Y SACAR DEL SALON DE LECTURA LAS TESIS DE GRADO

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