Estudio e investigación del jengibre en maceración de carnes de vacuno, ave y cerdo, como propuesta gastronómica

Estudio e investigación del jengibre en maceración de carnes de vacuno, ave y cerdo, como propuesta gastronómica

Planteamiento del problema. Marco teórico. Propiedades medicinales del Jengibre. Marco conceptual. Aplicación de instrumentos. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Rea Romero, Francia Karina (author)
Materyal Türü: masterThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2008
Konular:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
JENGIBRE
MACERACION DE CARNES
RECETAS
Online Erişim:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11217
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Özet:Planteamiento del problema. Marco teórico. Propiedades medicinales del Jengibre. Marco conceptual. Aplicación de instrumentos. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones

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