Estudio e investigación del jengibre en maceración de carnes de vacuno, ave y cerdo, como propuesta gastronómica
Planteamiento del problema. Marco teórico. Propiedades medicinales del Jengibre. Marco conceptual. Aplicación de instrumentos. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2008
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11217 |
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