Estudio investigativo de alimentos preparados en los Monasterios de Quito; El Carmen Alto, Carmen Bajo, Monasterio de La Inmaculada Concepción y Monasterio de Lavisitacion, modos de vida y recopilación de recetas

Estudio investigativo de alimentos preparados en los Monasterios de Quito; El Carmen Alto, Carmen Bajo, Monasterio de La Inmaculada Concepción y Monasterio de Lavisitacion, modos de vida y recopilación de recetas

Planteamiento del problema. Generalidades de los sitios de estudio. Monasterios de Quito. La cocina en monasterios. Estilo de vida y procesos de autogestión. Estudio de mercado. Conclusiones y recomendaciones

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Paucar Betancourt, Shirley Dayana (author)
Formato: masterThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2011
Materias:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
ALIMENTOS PREPARADOS
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
Acceso en línea:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11707
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Descripción
Sumario:Planteamiento del problema. Generalidades de los sitios de estudio. Monasterios de Quito. La cocina en monasterios. Estilo de vida y procesos de autogestión. Estudio de mercado. Conclusiones y recomendaciones

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